Où manger à Marrakech :
le guide gourmand

Où manger à Marrakech ? La ville rouge régale à tous les budgets : un tajine fumant dans une gargote de la médina, une assiette de brochettes sur la place Jemaa el-Fna le soir, un dîner sur un rooftop face à la Koutoubia ou une table gastronomique en riad. Ce guide vous dit quoi manger, où et à quel budget, par gamme, par quartier et par moment de la journée, sans annuaire interminable : juste les bons repères pour bien manger.

Que manger à Marrakech ?

La cuisine marocaine est l'une des plus riches au monde. Les incontournables : le tajine (agneau-pruneaux, poulet-citron confit, kefta), le couscous servi traditionnellement le vendredi, la pastilla (feuilleté sucré-salé au pigeon ou au poulet), la harira (soupe de tomates et légumineuses), les brochettes grillées et le pain maison. Côté douceurs, l'indétrônable thé à la menthe et les pâtisseries (cornes de gazelle, chebakia, briouates au miel). Le détail de chaque plat, ce qu'il y a dedans et son prix moyen, est dans notre guide de la cuisine marocaine.

La spécialité locale à ne pas manquer : la tangia marrakchie, viande confite des heures dans une jarre en terre sous les cendres du four du hammam, surnommée le « plat des célibataires ». Pour les grandes tablées, le méchoui (agneau rôti entier) est un classique des fêtes. Et au petit déjeuner marocain, goûtez les msemen et baghrir (crêpes) avec du miel et de l'huile d'argan, ou tartinés d'amlou, la pâte d'amande à l'argan du sud marocain.

Pour aller plus loin que la dégustation, rien de tel qu'un cours de cuisine (marché puis atelier tajine) ou une visite gastronomique guidée de la médina.

Où manger pas cher à Marrakech

Bonne nouvelle : on mange très bien pour quelques dirhams. La street food est reine. Dans la médina, les gargotes et sandwicheries servent tajines, soupes et brochettes pour 30 à 80 MAD (3 à 7 €). Le soir, les stands de Jemaa el-Fna s'installent : harira, brochettes, msemen, et même escargots en bouillon pour les curieux. Choisissez les stands où il y a du monde (rotation = fraîcheur), et fixez le prix avant de commander. Les marchés de quartier et les petites pâtisseries complètent les bons plans. Ne manquez pas non plus les jus d'orange frais pressés sur les charrettes de Jemaa el-Fna (quelques dirhams) et les fruits secs et dattes des souks, parfaits pour grignoter sans se ruiner.

Manger le soir et le midi

Le midi, on déjeune léger et au calme : une terrasse ombragée dans les souks, un café-restaurant sur une place de la médina, ou une salade et un jus frais entre deux visites. Le soir, Marrakech se vit dehors : l'ambiance unique des stands de Jemaa el-Fna à la nuit tombée, un dîner sur un toit-terrasse face aux minarets illuminés, ou une table plus posée en riad. Pensez à réserver les rooftops et les bonnes adresses, surtout au printemps, à l'automne et en décembre.

Les rooftops et les belles tables

Les rooftops sont une signature de Marrakech : on y dîne ou on y prend un verre avec la vue sur la médina et la Koutoubia, souvent pour un excellent rapport qualité-panorama (180 à 400 MAD par personne). Côté haut de gamme, la ville compte de belles tables, des riads gastronomiques aux restaurants de chefs, où la cuisine marocaine est revisitée avec finesse (à partir de 350 MAD). Une expérience à s'offrir au moins une fois pendant le séjour.

Où manger par quartier

Chaque quartier a sa table de prédilection :

• La médina : street food, gargotes authentiques, riads gastronomiques et rooftops avec vue. C'est là qu'on mange le plus typique (voir la fiche médina).
• Guéliz : la ville moderne, ses brasseries franco-marocaines, ses restaurants internationaux (italien, asiatique, sushi) et ses cafés branchés (voir la fiche Guéliz).
• L'Hivernage : les tables chics, les restaurants d'hôtels et l'ambiance du soir, pour un dîner plus habillé.

Manger en famille

Avec des enfants, privilégiez les terrasses et les restaurants avec un peu d'espace plutôt que les ruelles bondées. La cuisine marocaine est douce et peu épicée (le piment est servi à part), donc facile à faire goûter : tajines, brochettes, semoule, pain et crêpes msemen plaisent aux petits. Guéliz offre aussi des valeurs sûres (pizzerias, cuisine internationale) quand on veut du familier. Évitez les stands de rue trop tardifs avec de jeunes enfants, et gardez de l'eau en bouteille à portée.

Budget repas et conseils

Manger à Marrakech reste très abordable. Fourchettes indicatives 2026, par personne :

Quelques conseils : buvez de l'eau en bouteille (capsulée), pelez les fruits, et préférez la street food là où ça tourne. Le pourboire est d'usage (arrondir, ou 5 à 10 % dans un restaurant). Beaucoup d'établissements de la médina ne servent pas d'alcool ; on en trouve surtout à Guéliz, à l'Hivernage et dans les hôtels. Pour situer ces dépenses dans un budget global, voyez le coût de la vie à Marrakech.

Questions fréquentes