Les rooftops de Marrakech

À Marrakech, la vue se paie au verre. Les rooftops se comptent par dizaines entre la médina, le Guéliz et l'Hivernage, et ils ne se valent pas : certains regardent la Koutoubia, d'autres l'Atlas, et tous ne servent pas d'alcool. Voici lesquels choisir, pour quel prix, et à quelle heure y monter.

Choisir sa vue et son quartier

Avant le nom de l'adresse, la vraie question est ce que vous voulez voir. Marrakech offre trois panoramas différents, et ils ne se trouvent pas au même endroit :

• La Koutoubia : le minaret de 77 mètres, seul point haut de la médina. Il se voit depuis les terrasses de l'ouest de la vieille ville, autour de Bab El Ksour et de la rue Fatima Zahra. C'est la vue carte postale, et donc la plus disputée au coucher du soleil. À voir aussi de plus près depuis la mosquée elle-même.
• L'Atlas : la chaîne enneigée de novembre à avril, à 60 kilomètres au sud. Elle apparaît par temps clair depuis les terrasses hautes et depuis les hôtels de l'Hivernage, dégagés des toits de la médina. En été, la brume de chaleur l'efface presque tous les jours.
• Une place animée : la place Rahba Kedima et ses vendeurs d'épices, ou la place Jemaa el-Fna et son théâtre permanent. Ici on ne regarde pas l'horizon, on regarde la ville travailler en dessous de soi.

Le deuxième critère, c'est l'alcool. Au Maroc, seuls les établissements licenciés servent bière, vin et cocktails. En médina, ils forment une minorité au milieu de dizaines de cafés-terrasses qui n'ont que du thé et des jus. Le sélecteur ci-dessous croise les trois critères. Le statut « licencié » n'est affiché que pour les adresses qui l'annoncent elles-mêmes.

Les rooftops de la médina

C'est ici que se joue l'essentiel. Les terrasses de la médina sont posées sur des riads et des maisons basses, ce qui dégage la vue dès le deuxième étage. Contrepartie : on y accède par des escaliers étroits au bout d'une ruelle, et les adresses les plus connues se trouvent rarement du premier coup.

• El Fenn, derb Moulay Abdellah Ben Hezzian, à Bab El Ksour. La terrasse la plus photographiée de la ville : murs blancs, tapis, bougies allumées à la nuit tombée. Service de 12h à 23h, dernières commandes à 22h30. Cocktails autour de 150 à 200 MAD. Licencié.
• Kabana, 1 rue Fatima Zahra. Le minaret de la Koutoubia en face, à quelques dizaines de mètres, presque à hauteur d'œil. Ouvert de 11h à 2h, ce qui en fait l'une des rares terrasses où prolonger tard. Comptez 180 à 250 MAD le verre. Licencié.
• Café Arabe, 184 rue Mouassine, en plein souk. Terrasse à étages, carte de vins marocains, vue sur la Koutoubia par-dessus les toits. Ouvert de 10h à 23h, 90 à 150 MAD le verre. Le meilleur rapport vue sur prix parmi les adresses licenciées.
• Coco Rooftop, rue Arset Lmaach, à deux pas de Jemaa el-Fna. La Koutoubia en face et Atlas en arrière-plan les jours clairs, musique gnaoua ou danse live tous les soirs. Ouvert de 11h30 à 1h, cuisine jusqu'à 23h30. Licencié, tarifs non publiés.
• Terrasse des Épices, 15 Souk Cherifia, à Sidi Abdelaziz. Trois volées de marches au-dessus des boutiques d'artisans, puis une terrasse large avec la Koutoubia au sud et l'Atlas qui ferme l'horizon. Ouvert de 11h à 1h. Licencié, champagne et vins marocains à la carte.
• Le Foundouk, 55 Souk Hal Fes, à Kaat Bennahid, près du musée. Un ancien caravansérail restauré, bougies et vue sur les toits. Ouvert de 19h à minuit et fermé le mercredi. On y vient pour dîner plus que pour un verre rapide.
• Nomad, 1 derb Aarjane, au-dessus de la place des Épices. Cuisine marocaine revisitée et terrasse qui domine le marché aux tapis. Autour de 100 à 150 MAD. L'établissement ne publie ni horaires ni carte des boissons.
• Maison MK, souk Laksour, et Dar Dar, Riad Zitoun Lakdim. Deux terrasses de petits hôtels, plus confidentielles, peu de tables, entre 80 et 140 MAD. À viser si les grandes adresses affichent complet.

Guéliz et Hivernage

Sortez de la médina et le décor change. Dans le Guéliz et l'Hivernage, les immeubles montent plus haut : on ne regarde plus des toits ocre mais un panorama urbain, avec l'Atlas beaucoup plus dégagé. Les adresses sont presque toutes licenciées, la clientèle plus locale, et les terrasses moins prises d'assaut par les groupes.

• Sky Bar, BAB Hotel, au 6e étage, à l'angle du boulevard Mansour Eddahbi et de la rue Mohamed El Beqqal. Lanternes en paille, assises basses, tapas et DJ résident. Panorama sur la ville avec les sommets au fond. Autour de 120 à 180 MAD.
• Nobu Rooftop Garden, à l'Hivernage. Vue à 360 degrés autour d'une piscine circulaire, sushi bar et cabanas. Le bar sert de 10h à 1h, la piscine ferme à 19h. Le plus spectaculaire de la ville, et le plus cher.
• Ling Ling, au Mandarin Oriental, route du Golf Royal. Terrasse asiatique adossée au palace, 200 à 280 MAD le cocktail. À réserver pour une occasion, pas pour un apéro de passage.
• La Trattoria, rue Mohammed El Beqal. L'italien historique du Guéliz, terrasse et jardin, 130 à 180 MAD à l'apéritif. Beaucoup y prennent un verre avant de passer à table.
• MY Kechmara, 3 rue de la Liberté. Bistrot design avec terrasse sur le toit, 70 à 120 MAD. Décontracté, fréquenté par les résidents, sans la file d'attente des adresses de la médina.

Ces terrasses sont souvent la première étape de la soirée. Les grands clubs de l'Hivernage sont à quelques minutes en taxi : voyez notre guide des boîtes de nuit de Marrakech pour enchaîner. Et si vous cherchez une vraie table plutôt qu'un verre, nos adresses où manger à Marrakech couvrent la question par quartier et par budget.

Le bon rooftop selon l'occasion

Une même terrasse ne convient pas à tout le monde au même moment. Le tri se fait vite si vous savez avec qui vous montez et ce que vous venez y faire.

• En couple, pour le coucher de soleil : visez une terrasse de la médina avec vue frontale sur la Koutoubia, réservez la veille et demandez une table en bord de parapet. El Fenn et Coco Rooftop tiennent la promesse. Évitez les soirs de DJ si vous voulez pouvoir vous parler.
• En famille, avec des enfants : les cafés-terrasses sans alcool sont plus adaptés, moins tardifs et moins chers. Le Café des Épices marche bien en milieu d'après-midi. Un point à vérifier partout : beaucoup de terrasses de riad ont des parapets bas et pas de rambarde continue.
• Entre amis, pour la soirée : Kabana en médina ouvre jusqu'à 2h, le Sky Bar du Guéliz enchaîne sur son DJ résident. Ce sont les deux adresses qui supportent un groupe sans devenir gênantes.
• Pour un vrai dîner : Le Foundouk et La Trattoria sont d'abord des restaurants, la terrasse vient avec. Comptez un budget de table, pas un budget de verre. Nos adresses où manger couvrent la question plus largement.
• Seul, en milieu de journée : entre 14h et 17h, presque toutes les terrasses sont vides et personne ne vous pressera. C'est le meilleur créneau pour lire une heure avec la vue, et le seul où l'on obtient la bonne table sans réserver.

Un mot sur le budget à deux. Deux cocktails sur une terrasse licenciée de la médina reviennent à 200 à 320 MAD, soit 18 à 30 €. La même vue en version thé à la menthe et jus pressés tombe sous les 120 MAD. Sur un séjour d'une semaine, l'écart n'est pas anecdotique, et la seconde option laisse le budget pour un hammam ou un spa.

Sans alcool et salons de thé en terrasse

La majorité des terrasses de Marrakech ne servent pas d'alcool, et ce n'est pas un défaut. Un café-terrasse sans licence coûte trois à cinq fois moins cher, ouvre plus tôt, et offre souvent la même vue que l'adresse à cocktails d'à côté. C'est aussi l'option évidente quand on sort en famille ou qu'on veut simplement s'asseoir en hauteur au milieu de l'après-midi.

• Café des Épices, place Rahba Kedima. Coussins berbères et tables basses au dernier étage, vue plongeante sur les vendeurs d'épices et l'Atlas au fond. Jus pressés et mocktails, 30 à 60 MAD. Petit-déjeuner beldi servi de 9h à 12h.
• Les terrasses des riads. Beaucoup de maisons d'hôtes ouvrent leur toit aux non-résidents pour un thé, souvent sans consommation minimum. Il suffit de demander à la réception. Une bonne piste si les terrasses connues débordent.
• Les cafés autour de Jemaa el-Fna. Vue directe sur la place, service continu, prix de café. La vue vaut mieux que la carte : on y va pour le spectacle en contrebas, pas pour ce qu'on boit.

Un détail pratique : dans un établissement non licencié, on ne demande pas si l'on peut apporter sa bouteille. La réponse est non, et la question met tout le monde mal à l'aise. La consommation d'alcool dans un lieu public non autorisé est interdite au Maroc.

L'heure du coucher de soleil, mois par mois

C'est l'information que personne ne donne et qui change tout. Entre décembre et juin, l'heure du coucher de soleil à Marrakech bouge de plus de deux heures. Réserver pour 20h en novembre, c'est arriver une heure et demie après la fin du spectacle.

Heures calculées pour Marrakech en heure locale marocaine (UTC+1). Une réserve importante : le Maroc recule d'une heure pendant le Ramadan, ce qui avance mécaniquement le coucher du soleil d'autant sur l'horloge. Voyez nos repères sur le Ramadan au Maroc pour les dates de l'année en cours.

Montez une heure avant. La lumière tourne bien avant que le soleil touche l'horizon, et ce sont ces quarante minutes-là qui allument les murs ocre. Prévoyez aussi une couche de plus qu'en bas : une terrasse en hauteur perd plusieurs degrés dès que le soleil passe, y compris en été.

La saison change aussi la façon dont on occupe une terrasse. De juin à septembre, il fait trop chaud pour s'asseoir dehors avant 18h ou 19h : les terrasses restent vides tout l'après-midi puis se remplissent d'un coup, et le créneau du coucher de soleil devient le seul qui compte. Réservez. De novembre à février, c'est l'inverse : les après-midi sont parfaits en plein soleil, mais la température chute vite après 18h. Les bonnes adresses sortent braseros et plaids, les autres ferment simplement leur toit pour l'hiver. Appelez avant de traverser la médina en janvier.

Le vent est l'autre facteur que personne ne mentionne. Une terrasse haute et dégagée, celle qui donne la belle vue sur l'Atlas, prend le vent de plein fouet au printemps. Les terrasses encaissées entre les toits de la médina sont plus abritées, avec un panorama moins large. Pour situer les saisons dans votre séjour, voyez notre page quand partir à Marrakech.

Certains préfèrent voir ce coucher de soleil ailleurs qu'attablés : à dos de dromadaire dans la Palmeraie, ou depuis un campement du désert d'Agafay, à moins d'une heure de la ville. Ces sorties se réservent en ligne et calent bien un début de soirée avant de redescendre en terrasse.

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La médina de nuit, puis un dîner sur le toit

Visite de nuit de la médina de Marrakech avec dîner sur un toit-terrasse

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Un guide vous fait traverser la médina à la nuit tombée, puis la soirée se termine par un repas traditionnel sur un toit-terrasse, avec la vue sur les toits de la ville. Sans avoir à chercher la bonne terrasse soi-même.

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Tenue, réservation, pourboire

Trois choses évitent les faux pas.

La tenue. Aucun rooftop de la médina n'impose de dress code, mais les épaules et les genoux couverts restent la norme en vieille ville, surtout pour monter par les ruelles. Côté Hivernage, les terrasses de palace attendent une tenue soignée le soir, sans aller jusqu'à la veste. Prévoyez des chaussures qui tiennent : les escaliers de riad sont raides et souvent mal éclairés.

La réservation. Indispensable sur le créneau du coucher de soleil, d'avril à juin et de septembre à octobre. Réservez la veille et demandez une table côté vue, sinon on vous placera en retrait. Certaines adresses gardent la terrasse à ceux qui dînent et refusent les réservations pour un simple verre : la question se pose au téléphone, pas une fois sur place.

Le paiement et le pourboire. Les grandes adresses prennent la carte, les petites terrasses de la médina souvent pas. Ayez des dirhams en liquide. Le pourboire d'usage tourne autour de 10 %, à laisser en espèces même quand vous payez par carte. Vérifiez aussi si un minimum de consommation s'applique au coucher du soleil : plusieurs terrasses en imposent un entre 100 et 200 MAD par personne en haute saison.

Dernière chose sur l'accès. Les adresses de la médina se trouvent au bout de ruelles que les applications de navigation lisent mal. Faites-vous déposer à la porte la plus proche, Bab El Ksour ou Bab Agnaou selon le secteur, et finissez à pied. En cas de doute, mieux vaut demander à un commerçant installé qu'accepter l'aide d'un guide improvisé.

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